✩ラーメンの道✩

Como muitos sabem, sou cozinheira e sinto falta do meu trabalho. Embora seja uma área puxada, gosto demais. A gente se queima, se corta, tem a pressão e os pedidos que parecem não ter fim, mas no fim, ver que tudo deu certo e que os clientes ficaram felizes com seu trabalho é gratificante. Embora eu esteja só o bagaço no final do dia. kkk

E preparei biscoitos!🍪✨

Passou um tiquinho do ponto porque acabei me distraindo com meu moreno lindo e maravilhoso jogando The Last of Us, mas ficou delícia!😋

Estou aproveitando as horas livres da quarentena para estudar, aprender novas técnicas e testar novas receitas. Há tempos que quero aprender sobre ramen mas só agora que pude me aprofundar no assunto. Conversei com vários cozinheiros que me deram dicas de onde começar e encontrei um  ótimo professor especialista no assunto! Tenho muito a agradecê-lo!

Foram poucos os ingredientes que precisei comprar pois alguns já tinha em casa e outros preferi preparar do zero, como o caldo de galinha, por exemplo.

O shio ramen é um ramen que, embora simples, também possui alguns segredos. Para o dashi utilizei ingredientes que possuem muito umami. Para os toppings escolhi uma espécie de karaage ao estilo da minha casa kkk, um ovo pilantra que me sabotou, cebolinhas e cenoura. Por ser um teste utilizei macarrão normal.

E este é o resultado do meu shio ramen!✨

Meu professor disse que ficou bem bonito, embora prefira cenouras cozidas em ramens quentes. Mas já fiquei muito feliz com a avaliação dele e ficou muito gostoso para uma primeira tentativa.

Também tenho falado bastante sobre comidas com amigos e acho super importante perguntar a visão deles sobre determinado prato. Eu por exemplo, mesmo fazendo algo bonito, sempre encontro imperfeição, sempre, sempre.

Claro que mesmo com um bom resultado, sempre busco melhorar. Acho engraçado quando na nossa visão é algo imperfeito mas na visão de outros é algo maravilhoso. Sinto que estou seguindo por um bom caminho, e vou cozinhar muito mais daqui para frente!

E agora para finalizar, uma experiência bem legalzinha para vocês:

✨ https://forest-mt.seekrtech.com/ ✨

Este foi  meu resultado:

Au revoir